Beschreibung
Gerade in den heißen Sommermonaten ist der Holunderblütensirup nicht mehr wegzudenken. Egal ob als Hugo, mit Sekt gemischt oder als erfrischende Schorle mit prickelndem Mineralwasser – der unverwechselbare Geschmack von Holunderblüten erfreut sich großer Beliebtheit.
Auch wir vom egi-Team sind große Fans (und das nicht erst seit dem Hugo-Hype) von der vielfältig einsetzbaren Holunderblüte und haben diesen Sommer einige Liter des köstlichen Sirups angesetzt. Die Holunderblüten stammen alle aus umliegenden Wäldern und Waldrändern und wurden sofort nach der Ernte schonend verarbeitet. Zu den Holunderblüten durften sich neben Bio-Rohrzucker und Wasser noch einige Zitronen (aus dem griechischen Garten) gesellen, um dann mehrere Tage ziehen zu können. Das Ergebnis ist ein herrlich-aromatischer Sirup mit einer angenehm ausbalancierten Süße. Die Säure der Zitronen rundet das Geschmackserlebnis gelungen ab.
Aroma
Blumig-frisch mit feinen Lycheeakzenten. Süß mit leichter Säure.
Verwendung
Hugo
- Ein Stück Zitrone oder Limette zusammen mit ca. drei Blättern Minze in ein Glas geben und zerdrücken
- Eiswürfel, ca. 125 ml Mineralwasser und ein kräftiger Schuss Holunderblütensirup hinzugeben
- Das Glas mit kaltem Prosecco/Sekt auffüllen
Gerne kann man den Alkohol weglassen und erhält einen kindergerechten Hugo.
Holunderschorle
- Eiswürfel in ein Glas geben und ca. zwei Esslöffel Holundersirup hinzugeben
- Mit kaltem, sprudeligen Mineralwasser auffüllen
